【当前独家】绿豆南瓜粥怎么做_绿豆南瓜粥

1、原料：南瓜一斤半，大米六两。

【资料图】

2、 做法：先将南瓜去皮洗净切成块状备用。

3、 2、淘净米后再泡30分钟，让米粒充分吸收水分，才能熬煮出又软又稠的粥。

4、 3、将米及南瓜块置入锅中，加入适量水，水以淹至原料面15厘米为妙。

5、 4、先用猛火煮,然后改用文火,不断搅拌,真至米粒完全烂熟,即可成就一锅美味南瓜粥了。

6、 为厨秘笈： 冷水下米煮粥好。

7、因为煮粥时要将米粒与冷水一起放入锅中煮沸，才能让米粒充分吸收水分，煮出来的粥才会比较香软。

8、否则，米粒较硬，粥不稠。

9、 2、掌握好煮粥的火候。

10、锅中的米和水先用旺火煮沸后，要赶快转为小火，注意不要让粥汁溢出来，再慢慢盖上锅盖，要诀是盖子不要全部盖严，用小火慢煮即成。

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