豆豉蒸草鱼怎么做好吃又简单 草鱼怎么做好吃又简单|环球速讯
日期:2023-05-18 23:59:05 来源:元宇宙网
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1、炖草鱼的做法步骤 1草鱼一条,因为我们吃的量不大,所以只做了半条。
(资料图片)
2、草鱼刮去肚子里的黑膜后,切成适量长度,背面划几道,方便入味。
3、 2草鱼的皮用厨房纸擦干或者晾干,这样煎的时候才不会掉皮。
4、 3锅烧热到冒烟,倒入油,烧热后放入鱼两面煎透。
5、一定要煎透,这样炖的鱼才香。
6、 4煎鱼时顺便放入姜和八角,一起煎一下,鱼煎好后,倒入一点老抽调色,再加入一大锅水。
7、放入半个辣椒、几粒花椒、一片香叶、一些大葱花。
8、大火烧开,中火炖。
9、 5中火炖40分钟以上,炖到一半时加适量盐,炖鱼时盐要多加一些,才能入味。
10、 640分钟后,稍微大一些的火,将剩下的汤收汁,注意不时地晃一下锅,免得鱼粘锅。
11、 7汤汁收好,起锅放入一些香菜点缀就好啦(也可以不要香菜)。
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