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天天速讯:淄博烧烤带火了孜然!一斤飙到26元 郑州商户直呼“涨到23年来新高”

日期:2023-05-08 08:58:53 来源:顶端新闻·河南商报

身价飙升的孜然

顶端新闻·河南商报首席记者吴军文/图


(相关资料图)

淄博烧烤的爆火,让孜然批发价从七八元/斤直飙至26元/斤。

郑州一个卖了23年孜然的批发大户称,这是他做生意以来,孜然价格最高的一年。

做孜然批发23年今年价格最高

许跃营是孜然经营大户。他自2000年进入信基调味食品城做干调,一直经销孜然。

“26元/斤,这是我卖孜然23年来,价格最高的一年。”许跃营说。

信基调味食品城的干调销售,除了河南市场,还辐射到山西、山东、广东、广西等地,往年价格平稳时,许跃营都是几个柜(一个柜能装二三十吨货)几个柜地囤货,今年只能是卖一点再进一点。

批发价都这么高,零售价也跟着水涨船高。黄河迎宾馆负责餐饮采购的一位负责人称,孜然零售价已涨至30多元/斤。

淄博带火了烧烤烧烤带火了孜然

“淄博烧烤”火出圈后,美团数据显示,受淄博效应带动,五一期间,日照、威海、烟台等其他山东城市的烧烤外卖量也较节前分别增长4.8倍、3.4倍和3.3倍。

信基调味食品城副总经理李淑娜认为,正是火爆全国的烧烤,带涨了孜然的价格。

许跃营称,孜然价格大涨,淄博烧烤只是其中一个诱因。最主要的原因,还是国内产量太少,没有库存,国内在售的孜然90%都靠从印度进口。

国内孜然的种植基地主要在新疆、甘肃等地,但近两年,随着种植环境恶劣和人力成本增加,种植成本大幅攀升,减产明显。

上述原因叠加,才导致今年以来孜然价格一路高歌。

来源:顶端新闻·河南商报

编辑:张佳萌

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